Autor: cris

Sustituto vegetal del foie y el placer de cambiar una tradición

El foie reúne sabor, recuerdos y un debate sobre cómo se produce. Exploramos qué puede conservar la cocina vegetal de ese aperitivo y cómo llevarlo a la mesa.

Sustituto vegetal del foie: cinco ideas para un aperitivo

Cinco ideas para servir el sustituto vegetal del foie de Mommus: canapés con higo, manzana, cebolla, pepinillo y setas.

Sustituto vegetal del camembert: cómo servirlo y acompañarlo

Cómo servir el sustituto vegetal del camembert de Mommus: ideas para tablas, tostadas y acompañamientos con anacardos fermentados.